ハニーパウダー真空凍結乾燥機凍結乾燥機

蜂蜜は栄養価の高い天然の強壮剤です。 中国における蜂蜜の深加工のレベルを改善するために、 凍結乾燥プロセスのパラメータを直交実験によって研究した。 結果は、凍結乾燥のための最適プロセスパラメータがマルトデキストリンのための30％、可溶性固体のための10％、加熱のための100°C、そして真空のための50Paであることを示した。 凍結乾燥前後の蜂蜜の主な栄養指標は変化していません。

操作方法

1.材料および器具

蜂蜜可溶性固形分７８％。

マルトデキストリンＤＥ値は１２％である。

ブリックスメーター、 電子天秤 。 JMS-50コロイドミル。 電気恒温水槽 。

プロセス

ハニーブレンド→均質→凍結乾燥→破砕→包装

凍結乾燥後も、砂糖やアミラーゼ活性の低下など、蜂蜜の主な栄養素は基本的に変わらず、主な栄養素はよく維持されていました。

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